Schneidebretter aus Bambus
Ein aufkommender Trend bei Küchenutensilien sind Schneidebretter aus Bambus. Diese werden aus vielen Gründen immer beliebter als Schneidebretter aus Kunststoff oder traditionellem Holz. Sie schonen beispielsweise die Messer und sind leichter zu reinigen. Da sie aus dem nachwachsenden Rohstoff Bambus hergestellt werden, sind sie die umweltfreundliche Wahl für umweltbewusste Köche weltweit.
Board-Funktionen
Die meisten Bambus-Schneidebretter weisen unabhängig vom Hersteller viele ähnliche Eigenschaften auf. Sie sind in verschiedenen Farben und Maserungen sowie in ebenso vielen Größen wie herkömmliche Schneidebretter erhältlich. Die Auswahl hängt lediglich vom jeweiligen Hersteller und den individuellen Wünschen des Kunden ab.
Farben
Die Farben von Bambus entsprechen im Allgemeinen der Grundfarbe des Bambusholzes. Das liegt daran, dass Bambus schwer zu färben ist, da seine Oberfläche fast wie bereits lackiert wirkt. Die beiden am häufigsten anzutreffenden Farbvarianten bei Bambus-Schneidebrettern sind helles und dunkles Bambus.
Hell – Die hellen Bambus-Schneidebretter haben die natürliche Farbe des Bambus.
Dunkel – Die dunkle Farbe von Bambus-Schneidebrettern entsteht durch das Dämpfen von natürlichem Bambus. Beim Dämpfen erhitzt sich der Bambus, und der darin enthaltene natürliche Zucker karamellisiert, ähnlich wie der Zucker auf einer Crème brûlée. Diese Farbe verblasst nicht, da sie direkt in den Bambus eingebrannt wird.
Selbstverständlich spielen auch andere Faktoren eine Rolle für die Eigenschaften der Schneidebretter, darunter die unterschiedliche Maserung des Holzes.
Maserung der Bretter
Wie Holzschneidebretter weisen auch Bambusschneidebretter unterschiedliche Maserungen auf, die von verschiedenen Teilen des Bambusstücks stammen. Bambus hat drei verschiedene Maserungen: die Längs-, die Flach- und die Stirnmaserung.
Längsmaserung – Die Längsmaserung von Bambusschneidebrettern ist etwa 6 mm breit. Die Längsmaserungsstücke stammen von der Seite des gespaltenen Bambusrohrs.
Flachmaserung – Die flachmaserigen Bambusschneidebretter sind etwa 1,6 cm breit. Diese Stücke stammen von der Stirnseite eines Bambusrohrs.
Hirnholz – Das Hirnholz des Bambus stammt aus dem Querschnitt eines Bambusrohrs. Die Maserung weist je nach Durchmesser des Bambusrohrs, aus dem sie geschnitten wurde, unterschiedliche Größen auf.
Warum kaufen
Abgesehen davon, dass Bambus-Schneidebretter eine ökologisch verantwortungsvolle Wahl darstellen, da sie nicht aus dem wertvollen Holz wie Holzbretter hergestellt werden, gibt es viele weitere Gründe für den Kauf eines Bambus-Schneidebretts. Dazu gehören:
Die Farbe verblasst nicht auf einem Bambus-Schneidebrett.
Bambus ist sechzehn Prozent härter als Ahornholz.
Bambus ist zudem ein Drittel stärker als Eiche, ein weiteres beliebtes Material für herkömmliche Schneidebretter.
Bambusholz stumpft teure Messer nicht so schnell ab wie herkömmliche Holzschneidebretter oder solche aus Kunststoff.
Die Bambus-Schneidebretter können bei Bedarf abgeschliffen werden, ohne dass die ursprünglichen Farben oder Muster verloren gehen.
Es gibt natürlich viele Gründe, sich für ein Schneidebrett aus Bambus zu entscheiden. Wenn Sie Wert auf Nachhaltigkeit legen oder einfach etwas Modernes in Ihrer Küche suchen, sollten Sie ein Schneidebrett aus Bambus für Ihre kulinarischen Bedürfnisse in Betracht ziehen.
Veröffentlichungsdatum: 28. Dezember 2022